Top Keyword
... 807
Black Box Testing... 85
Sistem Informasi... 84
Banjir... 83
website... 76
System Usability Scal... 72
Bandar Lampung... 63
Adsorpsi... 62
Fermentasi... 62
Resistivitas... 62
Result...
Kombinasi Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) dan Tepung Umbi Garut pada Pembuatan Brownies Panggang: Sifat Fisikokimia dan OrganoleptikMUHAMMAD BAHRUL ULUM / Muhammad Rizky Ramanda, S.TP., M.TP. / Teknologi Pangan, 2025Brownies adalah salah satu produk turunan bakery jenis cake yang bahan utama dalam pembuatannya adalah tepung terigu. Tepung terigu mengandung gluten, yang merupakan senyawa protein yang dapat memperbaiki tekstur cake menjadi lembut dan empuk, namun dapat kurang cocok bagi orang yang intoleran terha... |
Karakteristik Fisik dan Organoleptik Tekwan Kering Ikan Ekor Kuning dengan Kombinasi Tepung Sagu dan Tepung MocafAAT TIRA SABILIA / Masayu Nur Ulfa, S.Gz., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026Tekwan kering merupakan produk inovatif yang dikembangkan untuk memperpanjang umur simpan serta meningkatkan nilai tambah makanan tradisional berbahan dasar ikan. Ikan ekor kuning (Caesio sp.) digunakan sebagai bahan baku utama karena teksturnya lembut, berwarna putih, dan tersedia melimpah,... |