Pemanfaatan Kacang Babi (Vicia faba) sebagai Koagulan Alami untuk Menurunkan COD dan TSS pada Limbah Cair Tempe (Studi Kasus: Industri Tempe Kelurahan Gunung Sulah, Kecamatan Way Halim)Linda Fitriani / Andika Munandar S.Si., M.Eng / Teknik Lingkungan, 2024Tempe merupakan produk kedelai tradisional yang berasal dari Indonesia. Namun, pada proses pembuatan tempe akan menghasilkan limbah dari hasil perebusan, perendaman dan pencucian kedelai dengan kandungan COD dan TSS yang melebihi standar baku mutu. Pengolahan air limbah tempe dengan menggunakan meto... |
Pengaruh Penambahan Aquafaba Kacang Kedelai (Glycine max (L.) Merril) terhadap Karakteristik Fisikokimia CookiesAMANDA ADETIYA LESTARI / LITA LIANTI, S.T.,M.Sc / Student Dissertations and Theses, 2024Telur merupakan salah satu sumber pangan hewani yang memiliki kandungan gizi tinggi diantaranya protein, lemak, karbohidrat, dan mineral. Dalam industri pangan, telur memiliki fungsi penting sebagai pengikat, pengemulsi, pemberi rasa, pembuih, dan pembentuk struktur. Meskipun demikian, konsumsi t... |
Pengaruh Konsentrasi Telur dan Aquafaba Kacang Merah (Phaseolus vulgaris) Terhadap Karakteristik Fisik pada Brownies KeringMuhammad Haikal Madani / M. Rizky Ramanda, S.T.P., M.T.P. / Teknologi Pangan, 2024Aquafaba adalah cairan kental yang diperoleh dari proses merebus kacang. Cairan aquafaba memberikan sifat emulsi, gelembung udara, dan kemampuan mengikat yang mirip dengan yang ditemukan dalam putih telur. Aquafaba dapat merekatkan makanan terutama karena mengandung protein dan saponin sebagai pe... |
PENGARUH PENAMBAHAN AQUAFABA KACANG KEDELAI (Glycine max (L.) Merril) TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK KUKISNURYANTI / Lita Liant, S.T., M.Sc / Teknologi Pangan, 2024Pengaruh Penambahan Aquafaba Kacang Kedelai (Glycine max (L.) Merril) Terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik Kukis Nuryanti 120350143 Pembimbing Lita Lianti, S.T., M.Sc, Masayu Nur Ulfa, S.Gz., M.Si ABSTRAK Telur adalah komoditas yang biasa dikonsumsi oleh banyak orang. Namun, tidak semua or... |
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SERTA ORGANOLEPTIK BROWNIES CHIPS DENGAN BERBAGAI PERBANDINGAN TELUR DAN AQUAFABA KACANG MERAHDoni Taufiqurrahman / Isnaini Rahmadi, S.TP., M.Si. / Teknologi Pangan, 2025Telur ayam mempunyai beragam manfaat bagi konsumen, tetapi terdapat sebagian konsumen yang mengurangi konsumsi telur karena alasan kesehatan. Oleh karena itu, untuk mengatasi permasalahan tersebut, diperlukan bahan alternatif yang dapat mengurangi penggunaan telur. Salah satu bahan alternatif terseb... |
Uji Efektivitas Media Tanam FABA dan Pupuk Kandang Ayam terhadap Pertumbuhan Johar (Senna siamea Lamk) di Pembibitan Areal Pasca TambangYURIZA DESTIANA SAFITRI / Khoryfatul Munawaroh, M.Si. / Rekayasa Kehutanan, 2026Lahan pasca tambang memiliki kualitas tanah rendah dengan pH masam, bahan organik rendah, serta kadar Al-dd dan H-dd tinggi yang menghambat pertumbuhan tanaman. Oleh karena itu, diperlukan amelioran dan bahan organik untuk memperbaiki kondisi fisika-kimia tanah tersebut. Johar dipilih sebagai tanama... |
Optimasi Dosis FABA dan Pupuk Bokashi untuk Pertumbuhan Kaliandra Merah di Lahan Pasca Tambang Batubara PT Bukit Asam TbkKHOERUL ADNAN / Khoryfatul Munawaroh, M.Si. / Rekayasa Kehutanan, 2026PT Bukit Asam Tbk merupakan perusahaan pertambangan batubara yang mengunakan metode pertambangan terbuka. Penggunaan metode penambangan tersebut memberikan dampak lingkungan yang mengubah sifat fisik dan kimia tanah. Perubahan tersebut mengakibatkan tanaman sulit tumbuh pada saat revegetasi. Kegiata... |
Aplikasi Amelioran Tanah dan FABA dalam Meningkatkan Pertumbuhan Sengon Buto (Enterolobium cyclocarpum Griseb L.) Pada Tanah Pascatambang di PT. Bukit Asam Tbk.WANTI KUSTIA PUTRI / Khoryfatul Munawaroh, M.Si. / Rekayasa Kehutanan, 2026PT Bukit Asam (Persero) Tbk. di Tanjung Enim, Sumatera Selatan, merupakan salah satu perusahaan pertambangan batu bara yang menggunakan metode pertambangan terbuka yang dapat berdampak negatif pada kualitas tapak seperti penurunan kualitas fisik, kimia, dan biologi tanah. Upaya meningkatkan kualitas... |