View/Open

Author
ANNISA, MEDIANA

Date Published
29 Aug 2026

Advisor
Andri Sanjaya, S.T., M.Eng.,
Yunita Fahni, S.T., M.T.,

Subject
Teknik Kimia

Publisher

Asam fumarat (C₄H₄O₄) merupakan senyawa asam dikarboksilat yang banyak dimanfaatkan pada industri resin poliester tak jenuh, plastik, cat, tinta cetak, polimer sintetis, serta pangan dan farmasi karena memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Prarancangan pabrik ini bertujuan merancang pabrik asam fumarat dari molase menggunakan Rhizopus arrhizus dengan kapasitas 39.000 ton/tahun. Prarancangan ini diharapkan dapat menjadi alternatif pemanfaatan molase sebagai bahan baku bernilai tambah sekaligus memenuhi kebutuhan asam fumarat di dalam negeri. Ruang lingkup prarancangan meliputi perancangan proses, neraca massa dan energi, spesifikasi peralatan, utilitas, tata letak pabrik, serta evaluasi ekonomi. Proses produksi dilakukan melalui fermentasi menggunakan Rhizopus arrhizus di dalam Stirred Tank Reactor Bioreactor (STRB), kemudian dilanjutkan dengan tahap pemisahan, pemekatan, kristalisasi, pengeringan, dan pengemasan hingga diperoleh asam fumarat dengan kemurnian 99,066%. Hasil evaluasi ekonomi menunjukkan Fixed Capital Investment (FCI) sebesar Rp59.343.830.184.426, Working Capital Investment (WCI) sebesar Rp10.472.440.620.781, Return on Investment (ROI) setelah pajak sebesar 31,86%, Payback Period (PBP) selama 3,13 tahun, Break Even Point (BEP) sebesar 49,93%, dan Shut Down Point (SDP) sebesar 16,11%. Berdasarkan hasil evaluasi tersebut, prarancangan pabrik asam fumarat dari molase menggunakan Rhizopus arrhizus dengan kapasitas 39.000 ton/tahun layak untuk didirikan. Kata kunci: Asam fumarat, Evaluasi ekonomi, Fermentasi, Molase, Rhizopus arrhizus.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2608290004

Keyword
Fermentasi Molase Rhizopus arrhizus Asam fumarat Evaluasi ekonomi Prarancangan pabrik