Peramalan Permintaan Kopi di UMKM Kopi Intan
UMKM Kopi Intan belum memiliki perencanaan persediaan produk yang efektif dan efisien. UMKM tersebut hanya menggunakan metode subjektif dalam penyediaan produk yaitu mengacu pada penjualan periode sebelumnya sehingga mengalami ketidakseimbangan produksi dengan permintaan. UMKM tersebut membutuhkan suatu teknik yang dapat meramalkan permintaan produk dengan cara mengoptimalkan persediaan dan menyesuaikan permintaan pembeli dimasa depan. Peramalan merupakan teknik yang sangat penting untuk perencanaan yang efektif dan efisien. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis hasil dan tingkat akurasi peramalan permintaan kopi di UMKM Kopi Intan tahun 2024-2026 dengan menggunakan teknik double exponential smoothing dan holt winters. Penelitian ini menggunakan metode double exponential smoothing dan holt winters dengan menggunakan tiga ukuran akurasi peramalan yaitu MAPE, MAD, dan MSD. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peramalan permintaan menggunakan metode double exponential smoothing tahun 2024 sebesar 1.433,53 kg, tahun 2025 sebesar 1.548,61 kg, dan tahun 2026 sebesar 1.663,69 kg, dan peramalan permintaan metode holt winters tahun 2024 sebesar 1.416,32 kg, tahun 2025 sebesar 1.517,20 kg, dan tahun 2026 sebesar 1.618,09 kg. Nilai akurasi peramalan yang terkecil yaitu metode holt winters dengan nilai α sebesar 0,5, nilai β sebesar 0,9, dan nilai γ sebesar 0,1 yaitu nilai MAPE sebesar 3,6940, nilai MAD sebesar 3,3995, dan nilai MSD sebesar 25,0902, sehingga metode holt winters merupakan metode terbaik dalam meramalkan permintaan kopi Intan tahun 2024-2026.
URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2409250134
Keyword
Double Exponential Smoothing Holt Winters Kopi Per