(0721) 8030188    [email protected]   

Pengaruh Konsentrasi CMC (Carboxyl methyl cellulose) Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Fruit leather Campuran Buah Nanas (Ananas comosus L Merr) Dan Pisang (Musa paradisiaca)/The Effect of CMC (Carboxyl methyl cellulose) Concentration on Physicochemical and Organoleptic Properties of Fruit leather Blend of Pineapple (Ananas comosus L Merr) and Banana (Musa paradisiaca)


View/Open

Author

Advisor
Masayu, Nur Ulfa, S.Gz., M.Si

Koleksi
Teknologi Pangan

Publisher


Pengaruh Konsentrasi CMC (Carboxyl methyl cellulose) Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Fruit leather Campuran Buah Nanas (Ananas comosus L Merr) Dan Pisang (Musa paradisiaca)

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2409190016

Keyword
Fruit leather Nanas Pisang Konsentrasi CMC