Fabrikasi Granul biolarvasida Berbasis Ekstrak Daun Sirih Hijau (Piper betle L) sebagai Alternatif Abatisasi Selektif untuk Nyamuk Aedes aegyptiPUSPA RINI CAHAYA NURANI / Marsudi Siburian, S.Si., M.Biotech. / Teknik Biomedis, 2025Peningkatan penyebaran Aedes aegypti sebagai vektor penyakit dengue mendorong perlunya pengembangan larvasida alternatif yang lebih aman dan berbasis bahan alam. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi kandungan fitokimia ekstrak daun sirih hijau (Piper betle L.) serta mengembangkan formulasi gran... |
KARAKTERISTIK KIMIA DAN LAJU PELELEHAN ES KRIM BEBAS LAKTOSA DENGAN VARIASI PENAMBAHAN KACANG EDAMAME (Glycine max (L.) Merrill)PUTRI ZAKIA ZAHRA / Hesti Ayuningtyas Pangastuti, S.T.P., M.Sc., Ph.D. / Teknologi Pangan, 2026Es krim konvensional umumnya mengandung laktosa yang dapat menimbulkan gangguan pencernaan bagi penderita intoleransi laktosa, sehingga dibutuhkan alternatif es krim bebas laktosa dengan nilai gizi yang tetap terjaga. Tujuan penelitian ini adalah mengukur pengaruh variasi penambahan puree kacang eda... |
KARAKTERISTIK KIMIA DAN LAJU PELELEHAN ES KRIM BEBAS LAKTOSA DENGAN VARIASI PENAMBAHAN KACANG EDAMAME (Glycine max (L.) Merrill)PUTRI ZAKIA ZAHRA / Hesti Ayuningtyas Pangastuti, S.T.P., M.Sc., Ph.D. / Teknologi Pangan, 2026Es krim konvensional umumnya mengandung laktosa yang dapat menimbulkan gangguan pencernaan bagi penderita intoleransi laktosa, sehingga dibutuhkan alternatif es krim bebas laktosa dengan nilai gizi yang tetap terjaga. Tujuan penelitian ini adalah mengukur pengaruh variasi penambahan puree kacang eda... |
Karakteristik Fisik dan Organoleptik Pada Produk Es Krim Bebas Laktosa Dengan Variasi Penambahan Kacang Edamame (Glycine Max (L.) Merrill)ADRIELA KRISTIA ERLIDANTI / Hesti Ayuningtyas Pangastuti, S.T.P., M.Sc., Ph.D. / Teknologi Pangan, 2026Intoleransi laktosa menyebabkan sebagian masyarakat tidak dapat mengonsumsi produk susu sehingga diperlukan alternatif es krim bebas laktosa. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penambahan puree edamame terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik es krim bebas laktosa. Penelitian ... |