Analisis Cemaran Mikrobiologi dan Karakteristik Kimia Dimsum Ayam di Kecamatan Way Halim Kota Bandar LampungRaihan Gidant Salsabila / Yosi Syafitri, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2024Dimsum adalah kudapan yang terbuat dari daging ayam yang dibungkus adonan tepung terigu dengan teknik pengukusan. Dimsum banyak digemari oleh anak-anak hingga orang dewasa karena memiliki rasa yang nikmat dengan harga yang relatif murah. Dimsum yang dijual oleh pedagang kaki lima umumnya kurang memp... |
Analisis Cemaran Mikrobiologi dan Karakteristik Kimia Dimsum Ayam di Kecamatan Way Halim Kota Bandar LampungRaihan Gidant Salsabila / Yosi Syafitri, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2024Dimsum adalah kudapan yang terbuat dari daging ayam yang dibungkus adonan tepung terigu dengan teknik pengukusan. Dimsum banyak digemari oleh anak-anak hingga orang dewasa karena memiliki rasa yang nikmat dengan harga yang relatif murah. Dimsum yang dijual oleh pedagang kaki lima umumnya kurang memp... |
Penyusunan Strategi Pemasaran Produk Dimsum di UMKM Dimsum Oke Bandar LampungAyu Maharani Putri / Dr. Okta Amelia, S.T.P., M.Si. / Teknologi Industri Pertanian , 2026Perkembangan pesat UMKM di Kota Bandar Lampung diikuti dengan meningkatnya persaingan usaha kuliner, sehingga UMKM Dimsum Oke mengalami penurunan penjualan akibat lemahnya strategi pemasaran dan tingginya tekanan kompetitor. Penelitian ini bertujuan untuk menyusun alternatif serta menentukan priorit... |
ANALISIS KESESUAIAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP) DAN SANITATION STANDARD OPERATING PROCEDURES (SSOP) PADA PRODUKSI DIMSUM SECENG SOESILO BANDAR LAMPUNGEvi Apriyanti / Dyah Putri Larassati, S.T.P., M.T.P. / Teknologi Industri Pertanian , 2016UMKM Dimsum Seceng Soesilo adalah sebuah industri pangan yang berada di Kelurahan Pahoman, Bandar Lampung. UMKM Dimsum Seceng Soesilo memproduksi produk olahan daging ayam yaitu dimsum ayam. Salah satu yang masih menjadi perhatian utama di UMKM Dimsum Soesilo adalah sistem sanitasi dan higienitas pr... |