View/Open

Author
Yoga, Maulana Ababil

Date Published
28 Jul 2026

Advisor
Dr. Okta Amelia, S.T.P., M.Si.,
Teny Sylvia, S.TP., M.Sc.,

Subject
Teknologi Industri Pertanian

Publisher

Susu kedelai merupakan minuman nabati yang banyak diminati masyarakat sebab kandungan gizi tinggi dan bebas laktosa. UMKM Hari-Hore merupakan salah satu produsen yang beroperasi di Bandar Lampung, memproduksi sekitar 700 bungkus susu kedelai per hari, tetapi masih menghadapi sejumlah permasalahan pemasaran sehingga mengalami fluktuasi penjualan sebab promosi yang belum efektif, keterbatasan variasi rasa, dan pendeknya daya simpan produk. Penelitian ini bertujuan merumuskan strategi pemasaran menggunakan analisis SWOT serta menentukan prioritas strategi dengan metode Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM). Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, instrumen penelitian pada 30 responden konsumen SWOT, dan 5 expert QSPM yang terdiri dari akademisi, pemilik usaha, dan praktisi. Hasil analisis matriks IFE menghasilkan skor 3,21 yang memperlihatkan kondisi internal perusahaan terklasifikasi pada kategori kuat, di lain sisi matriks EFE menghasilkan skor 3,17 yang mencerminkan kemampuan perusahaan dalam merespons faktor eksternal dengan baik. Berdasarkan matriks IE, UMKM Hari-Hore berada pada Sel I dengan rekomendasi strategi Grow and Build. Matriks SWOT menghasilkan 14 strategi pemasaran. Hasil analisis QSPM memperlihatkan bahwa penentuan prioritas strategi pemasaran yaitu memaksimalkan pemasaran digital melalui media sosial dan e-commerce dengan nilai TAS tertinggi sebanyak 5,50. Strategi ini diprioritaskan pada periode 1 dalam kurun waktu kurang dari 3 bulan efektif merespons seluruh faktor UMKM Hari-Hore.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2607270089

Keyword
Marketing mix Strategi Pemasaran Susu Kedelai UMKM SWOT QSPM