View/Open

Author
M., RIZKY JAYA KUSUMA

Date Published
10 Jun 2026

Advisor
Dr. I Putu Mahendra, S.Si.,

Subject
Kimia

Publisher

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi agar dan pH medium pelepasan terhadap karakteristik pelepasan ekstrak kubis ungu (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) yang mengandung antosianin pada sistem gel agar. Hasil pengukuran menunjukkan bahwa ekstrak kubis ungu memiliki panjang gelombang maksimum pada 588 nm dengan nilai absorbansi sebesar 0,688 pada pengenceran 4x. Gel agar dibuat dengan variasi konsentrasi 0,5%; 0,75%; dan 1% menggunakan ekstrak kubis ungu sebagai medium pelarut. Uji pelepasan dilakukan pada medium dengan variasi pH 4, 6, dan 7,4 selama 1.920 menit. Data pelepasan dianalisis menggunakan model kinetika orde nol, orde satu, Higuchi, dan Korsmeyer–Peppas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan konsentrasi agar menghasilkan gel dengan struktur yang semakin padat dan kokoh sehingga pelepasan ekstrak menjadi lebih lambat. Variasi konsentrasi agar 0,5% menunjukkan pelepasan paling optimal dengan nilai drug release maksimum sebesar 33,03% pada pH 7,4. Analisis kinetika pelepasan menunjukkan bahwa model Korsmeyer-Peppas memberikan kesesuaian terbaik terhadap data pelepasan, yang menunjukkan mekanisme pelepasan bersifat difusi Fickian. Hasil karakterisasi FTIR menunjukkan adanya interaksi antara antosianin dan polimer agar melalui ikatan hidrogen, sedangkan analisis XRD menunjukkan bahwa gel agar bersifat dominan amorf dengan perubahan jarak antar bidang kristal setelah penambahan antosianin. Penelitian ini menunjukkan bahwa gel agar berpotensi digunakan sebagai sistem penghantaran senyawa aktif antosianin berbasis gel.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2606110028

Keyword
Agar Kubis Ungu Antosianin Kinetika Pelepasan Gel Pelepasan Obat