View/Open

Author
DAFFA, AQILLA HINDYANA

Date Published
22 May 2026

Advisor
Dr. apt. Nur Adliani, S.Farm., M.Si.,
Tantri Liris Nareswari, S.Farm., M.S.Farm.,

Subject
Farmasi

Publisher

Stimulan merupakan suatu zat yang dapat merangsang sistem saraf pusat yang dapat meningkatkan kemampuan fisik, tanaman jahe dan kelapa di Indonesia sudah banyak dijadikan olahan baik makanan ataupun minuman. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan formula emulsi, mengetahui karakteristik, sifat fisikokimia, dan aktivitas stimulan dari minuman emulsi VCO dengan kombinasi jahe merah. Penelitian ini dilakukan secara eksperimental untuk menentukan formula yang kemudian hasil akan di analisis dengan aplikasi IBM SPSS Statistics 30. Minuman emulsi VCO dengan kombinasi jahe merah dibuat menjadi 9 formula dengan variasi konsentrasi jahe merah. Hasil menunjukkan formula F1 - F3 memiliki tipe emulsi W/O dan formula F4 - F9 memiliki tipe emulsi O/W, uji organoleptik menunjukkan warna coklat dan putih susu, bentuk kental, semi kental dan cair; nilai pH 5,74 - 7,29 dan viskositas memiliki hasil yang baik pada formula F1 - F3 yaitu 2427,3 - 2504,67, tetapi pada formula F4 - F9 tidak memenuhi SNI viskositas emulsi baik (2.000 - 50.000 cPs) dengan nilai viskositas 190,67 - 279,33 cPs. Uji aktivitas stimulan menunjukkan formula F1 - F3 memiliki aktivitas stimulan dengan rata-rata waktu ketahanan berenang tertinggi pada F1 dengan durasi waktu berenang yaitu selama 296,2 detik.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2605230002

Keyword
Emulsi Jahe Merah Stimulan VCO