View/Open

Author
NITA, PURNAMA SARI

Date Published
24 Dec 2025

Advisor
Dr. Diding Suhandy, S.TP., M. Agr,
Ni Wayan Arya Utari, S.TP., M.Sc,

Subject
Teknik Biosistem

Publisher

Produksi kopi robusta lampung mencapai 117.111 ton per tahun. Kopi robusta Lampung telah terdaftar sebagai produksi indikasi geografis sejak tahun 2014, yang memberi perlindungan hukum serta meningkatkan nilai jual. Tingginya permintaan dan variasi mutu kopi bubuk membuka peluang terjadinya pengoplosan dengan campuran komoditas murah seperti beras, jagung, kacang hijau dan kedelai. Penelitian ini memanfaatkan spectroscopy fluorescence berbasi LED portable dan Genesys™ 10S UV-Vis serta pendekatan PCA dan SIMCA untuk mendeteksi kopi bubuk murni dan campuran kedelai. Total terdapat 170 sampel yang dianalisis, terdiri atas 50 sampel kopi bubuk robusta murni (FT), 120 sampel kopi bubuk robusta yang telah dicampur dengan kedelai (FT 5%,10%,15%,20%,25%,30%) dengan variasi konsentrasi antara 5% hingga 30%. Spektra diambil sebanyak dua kali pengulangan dalam rentang panjang gelombang 300-380 dan 190-1090 nm. Setelah spektra diperoleh, tahap berikutnya membangun model dan analisis menggunakan metode PCA dan SIMCA. Data spektra original UV-Vis dan portable hasil PCA masing-masing menunjukkan nilai kumulatif PC-1 dan PC-2 sebesar 99%. Hasil PCA terbaik UV-Vis diperoleh melalui tahap pretretment berupa smoothing moving average 7 segment serta kombinasi MSC+smoothing moving average 7 segment, dengan nilai PC-1 dan PC-2 mencapai 98%. Portable menggunakan pretretment normalize,nilai PC-1 dan PC-2 sebesar 99%. Hasil analisis grafik UV-Vis pada sampel Murni dan campuran mengindikasikan adanya keberadaan senyawa kafein, trigonelin terdeteksi pada panjang gelombang 292-342 nm. Grafik portable terdeteksi kafein, asam klorogenat dan klorofil pada panjang gelombang 330-460, 650-700 nm. Hasil klasifikasi SIMCA data UV-Vis menunjukkan akurasi model original mencapai 50

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2512230022

Keyword
Kopi Robusta Tugu Imam Portable Fluorescence Spectroscopy PCA SIMCA UV-Vis