View/Open

Author
Nadia, Alfauzia

Advisor
Dewi, Chusniasih, S.Si., M.Sc.
Dr. Erma, Suryanti, M.Si.

Koleksi
Biologi

Publisher

Bakteri Asam Laktat (BAL) sebagai probiotik memberikan banyak keuntungan bagi tubuh salah satunya yaitu mampu menekan pertumbuhan patogen pada saluran pencernaan. Keberadaan bakteri patogen dapat dihambat pertumbuhannya menggunakan senyawa antibakteri dari BAL. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui kemampuan senyawa antibakteri BAL asal gatot dalam menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli dan Salmonella typhi. Isolasi BAL dilakukan dari dua gatot yang berbeda sumber dengan metode spread plate, pemurnian BAL dilakukan dengan metode streak plate, dan uji senyawa antibakteri BAL dilakukan dengan metode kertas cakram. Isolasi BAL asal gatot yang dilakukan dengan metode spread plate berhasil memperoleh sebanyak 15 isolat. Terdapat 7 isolat terpilih yang mampu membentuk zona bening pada media MRSA + CaCO3 0,5 % yaitu isolat dengan kode GNK1, GNK3, GNR2, GNR4, GUR1, GUR3, dan GUR5. Ketujuh isolat terpilih menunjukkan karakteristik yang mirip dengan BAL yaitu gram positif dengan bentuk sel batang dan bulat. Pada pengujian antibakteri, terdapat 6 isolat yang menunjukkan aktivitas penghambatan terhadap E. coli dengan diameter penghambatan tertinggi pada isolat GUR3 yaitu sebesar 21,31 mm. Sedangkan pada pengujian antibakteri terhadap S. typhi terdapat 4 isolat yang menunjukkan aktivitas penghambatan dengan diameter penghambatan tertinggi oleh isolat GNK3 sebesar 28,23 mm.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2408080017

Keyword
Bakteri Asam Laktat Escherichia coli Gatot Salmonella typhi Senyawa Antibakteri