(0721) 8030188    pusat@itera.ac.id   

Isolasi dan Penapisan Bakteri Asam Laktat Asal Sarang Lebah (Heterotrigona itama) Serta Potensinya Sebagai Probiotik


Sarang lebah merupakan tempat untuk perlindungan bagi koloni lebah. Sarang lebah diduga memiliki kandungan bakteri asam laktat (BAL) yang berasal dari madu dan polen yang dihasilkan dan disimpan di dalam sarangnya. BAL yang terkandung di dalam sarang lebah dapat dijadikan sebagai kandidat probiotik. Tujuan dari penelitian ini ialah untuk mengisolasi dan menyeleksi bakteri asam laktat asal sarang lebah (Heterotrigona itama) serta bertujuan untuk menguji aktivitas bakteri asam laktat asal sarang lebah (Heterotrigona itama) sebagai probiotik. Metode yang digunakan ialah pengambilan sampel, isolasi BAL, uji aktivitas antibakteri isolat BAL terhadap bakteri patogen, uji ketahanan terhadap asam, uji kepekaan BAL terhadap antibiotik, uji autoagregasi BAL, uji koagregasi BAL, uji agregasi BAL, karakteristik morfologi dan uji biokimia. Sebanyak 31 isolat BAL berhasil diisolasi dari sarang lebah. Hasil seleksi menunjukkan sebanyak 8 isolat BAL memiliki aktivitas dalam menghambat pertumbuhan bakteri E. coli, 1 isolat BAL memiliki aktivitas dalam menghambat pertumbuhan bakteri S. aureus dan 1 isolat BAL memiliki aktivitas dalam menghambat pertumbuhan bakteri S. typhi. Dari 8 isolat BAL tersebut sebanyak 6 isolat memiliki resistensi terhadap antibiotik streptomisin, kloramfenikol, amoksisilin dan cefadroxil. Hasil uji agregasi BAL menunjukkan sebanyak 4 isolat memiliki kemampuan untuk beragregasi dengan koloninya. Hasil uji autoagregasi BAL menunjukkan sebanyak 4 isolat memiliki kemampuan untuk berautoagregasi. Hasil uji koagregasi menunjukkan sebanyak 4 isolat memiliki kemampuan untuk berkoagregasi. Hasil uji ketahaan terhadap asam menunjukkan keempat isolat tahan pada pH 3 dan 4. Keempat isolat BAL merupakan bakteri Gram positif, berbentuk bulat dengan kode isolat HI.PM5, HI.PP4, HI.P11 dan berbentuk batang dengan kode isolat HI.PP3. Hasil uji biokimia menunjukkan bahwa keempat BAL tersebut adalah non-motil dan 3 isolat memiliki katalase negatif dengan kode isolat HI.PM5 dan HI.PP3 dan HI.P11 serta katalase positif dengan kode isolat HI.PP4.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2206160021

Keyword