Pengaruh Kombinasi Precooling dan Kemasan Perforasi Terhadap Mutu Selada (Lactuca Sativa L.) Selama PenyimpananPutri Arinjani / Ni Wayan Arya Utari, S.T.P., M.sc. / Teknik Biosistem , 2023Selada merupakan sayuran hijau yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Selada merupakan komoditas sayuran yang memiliki sifat mudah rusak sehingga membutuhkan perlakuan pascapanen yang tepat untuk menjaga mutu dan kualitas. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis pengaruh kombinasi perlakua... |