Isolasi, Pemurnian, dan Karakterisasi Lipase dari Bakteri Termofilik ULB A3.7Litri Yesi / Prof. Fida Madayanti Warganegara, M.S., Ph.D. / Kimia, 2023Enzim lipase termostabil merupakan salah satu enzim yang berperan dalam industri. Lipase dapat mengkatalisis reaksi hidrolisis trigliserida menjadi asam lemak bebas dan gliserol. Lipase termostabil dapat diproduksi dari mikroorganisme yang habitat hidupnya pada lingkungan bersuhu tinggi, salah satun... |