Korelasi Antara Karakteristik Kimia dengan Mikrobiologi Siomay yang Dijual di Kecamatan Labuhan Ratu Kota Bandar LampungFera Apriana / Isnaini Rahmadi, S.T.P., M.Si / Teknologi Pangan, 2023Siomay adalah makanan ringan yang sebagian besar terbuat dari ikan, tepung tapioka dan bumbu lainnya dengan cara dikukus. Siomay banyak diminati oleh masyarakat karena harganya yang relatif murah, memiliki rasa yang enak, mudah dan praktis untuk dikonsumsi. Namun, siomay rentan terkontaminasi oleh b... |