Pengujian Fisikokimia dan Organoleptik Pada Yoghurt Susu Sapi, Susu Kambing, dan Sari KedelaiDea Fernanda / Ilham Marvie, S.T.P., M.Si. / , 2022Yoghurt merupakan minuman prebiotik yang sering dikonsumsi. Bahan baku yang digunakan sebagai yoghurt pada umumnya yaitu susu sapi. Selain itu yoghurt dapat dibuat menggunakan jenis susu hewani lain seperti susu kambing atau bahan nabati seperti sari kedelai. Pada penelitian ini susu sapi dan susu k... |