Top Keyword
... 799
Sistem Informasi... 84
Black Box Testing... 83
Banjir... 83
website... 75
System Usability Scal... 72
Adsorpsi... 62
Bandar Lampung... 62
Fermentasi... 62
Resistivitas... 60
Result...
Pengaruh Perbandingan Sari Jahe (Zingiber officinale) dan Rosella (Hibiscus sabdariffa L.) Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Permen KerasChristine / Masayu Nur Ulfa, S.Gz., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026Permen keras merupakan jenis permen bertekstur keras yang memiliki penampilan bening dan mengkilap. Produk permen keras seringkali ditambahkan perisa dan pewarna estetik. Penggunaan bahan alami seperti jahe dan rosella dapat menjadi alternatif untuk menghasilkan permen keras dengan karakteristik yan... |
PENGARUH PERBANDINGAN SARI JAHE (Zingiber officinale) DAN BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyhrizus ) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PERMEN KERASNI PUTU RADYA ARINI / Masayu Nur Ulfa, S.Gz., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026Permen keras merupakan produk pangan yang banyak diminati karena memiliki rasa, bentuk, dan memiliki daya simpan yang cukup lama. Tetapi, pengembangan produk dengan penambahan bahan alami seperti jahe dan buah naga merah dapat meningkatkan nilai fungsional serta memperbaiki warna produk. Penelitian ... |