Top Keyword
... 810
Black Box Testing... 89
Sistem Informasi... 89
Banjir... 83
website... 78
System Usability Scal... 75
Fermentasi... 71
Bandar Lampung... 64
Adsorpsi... 63
Resistivitas... 62
Result...
Pengaruh Konsentrasi Lada Hitam dan Metode Pencampuran terhadap Karakteristik Sensoris serta Kadar Bioaktif Kopi RempahMUHAMMAD IRBADH NURHALIM / Zada Agna Talitha, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026Kopi rempah merupakan salah satu bentuk diversifikasi produk kopi yang berpotensi meningkatkan nilai tambah melalui pengembangan cita rasa dan kandungan senyawa bioaktif. Kopi liberika asal Lampung Utara memiliki potensi untuk dikembangkan, namun pemanfaatannya masih terbatas karena tingkat penerima... |
Pengaruh Jenis Rempah dan Metode Pencampuran terhadap Karakteristik Sensoris serta Kadar Bioaktif Kopi Liberika RempahAnanda Mei Try Paramita / Zada Agna Talitha, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026Kopi liberika merupakan komoditas perkebunan penting dengan produksi tinggi di Provinsi Lampung, namun kurang dikenal masyarakat. Inovasi penambahan rempah (cengkeh, kapulaga, kayu manis) diharapkan dapat meningkatkan cita rasa dan kandungan bioaktif kopi liberika. Penelitian ini bertujuan menganali... |