ANALISIS KADAR PATI RESISTEN PADA BERBAGAI JENIS BERAS MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETRI UV-VISChandra Prayoga Saputra / Prof. Dr. Sukrasno M.S. / Farmasi, 2024Pati resisten adalah komponen pati yang tidak dapat dicerna di dalam usus kecil sehingga mencapai usus besar secara utuh. Pati resisten dapat ditemukan pada bahan pangan alami maupun olahan, seperti nasi. Pati resisten dapat memberikan manfaat bagi tubuh apabila dikonsumsi dalam jumlah yang cukup. P... |
Pengaruh Pemberian Nasi Pati Resisten (Dibuat dengan Penambahan Minyak Kelapa Murni) terhadap Kadar Gula Darah Mencit Diabetes AloksanAdinda Maranata Siburian / Prof. Dr. apt. Andreanus Andaja Soemardji DEA / Farmasi, 2024Nasi pati resisten (dibuat dengan penambahan minyak kelapa murni) dipercaya dapat menurunkan kadar gula darah pada diabetes karena mengandung RS (Resistant Starch) yang lebih tinggi. Namun, belum ada bukti ilmiah pada hewan uji. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh nasi pati resisten t... |