Pengaruh Kombinasi Jenis Kemasan dan Perforasi Terhadap Mutu Fisik Cabai Merah Keriting (Capsicum annuum L.) pada Penyimpanan Suhu RendahRiska Yunita / Amna Citra Farhani S.TP., M.Sc. / , 2024Cabai merah keriting (Capsicum annuum L.) merupakan salah satu komoditas holtikultura yang rentan mengalami kerusakan setelah masa panen. Penyimpanan suhu 5˚C dapat menghambat penurunan mutu fisik cabai merah keriting. Selain penyimpanan suhu rendah, juga digunakan kemasan plastik yang dikombinasik... |
PERANCANGAN SISTEM CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE (CAS) BERBASIS CHAMBER TERINTEGRASI MIKROKONTROLER DAN AKTUATOR UNTUK PENYIMPANAN JAMBU KRISTAL (Psidium guajava L.)STEVEN LOUIS F SIMANJUNTAK / Ni Wayan Arya Utari, S.TP., M.Sc / Teknik Biosistem , 2026Jambu kristal (Psidium guajava L.) merupakan buah klimakterik yang memiliki umur simpan relatif pendek sehingga diperlukan teknologi Controlled Atmosphere Storage (CAS) untuk mempertahankan mutunya. Penelitian ini bertujuan merancang dan membangun sistem CAS berbasis chamber terintegrasi mikrokontro... |
Kajian Metode Pengolahan Kering dan Basah Terhadap Mutu Fisik Biji Kopi Robusta (Coffea Canephora) Di Desa Singosari Kabupaten TanggamusLatifatuz Zahro / Ni Wayan Arya Utari, S.TP., M.Sc / Teknik Biosistem , 2026Metode pengolahan pascapanen merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi mutu biji kopi robusta. Penelitian ini bertujuan menganalisis mutu fisik biji kopi robusta hasil pengolahan kering dan basah serta perubahan kadar air selama penyimpanan. Hasil penelitian menunjukkan kadar air biji kopi pada ... |