Repository Institut teknologi Sumatera


Pengaruh Konsentrasi Ragi dan Lama Waktu Fermentasi Terhadap Karakteristik Kimia dan Organoleptik Tapai Jali (Coix lacryma-jobi L.) Muhammad Reza Pahlevi / Lita Lianti, M.Sc. / Teknologi Pangan, 2025 Jali merupakan salah satu tumbuhan sumber karbohidrat yang ada di Indonesia. Kadar karbohidrat total dalam jali adalah 76,4%. Jali dapat diolah menjadi beberapa produk pangan, salah satunya adalah tapai. Tapai merupakan makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan melalui proses fermentasi. Ferment...
IDENTIFIKASI LINGKUNGAN PENGENDAPAN BATUBARA BERDASARKAN ANALISIS FASIES DAN PARAMETER GEOKIMIA ABU SERTA SULFUR DI PT PRIAMANAYA ENERGI, SUMATERA SELATAN ATI ROULI SIANTURI / Evan Rosyadi Ogara, S.T., M.Eng / Teknik Geologi, 2026 Penelitian ini dilatarbelakangi oleh pentingnya interpretasi lingkungan pengendapan dalam memahami karakteristik, persebaran, dan kualitas batubara sebagai dasar kegiatan eksplorasi serta evaluasi sumber daya. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi lingkungan pengendapan batubara seam A dan...

Pengaruh Konsentrasi Ragi dan Lama Waktu Fermentasi Terhadap Karakteristik Kimia dan Organoleptik Tapai Jali (Coix lacryma-jobi L.)

Muhammad Reza Pahlevi / Lita Lianti, M.Sc. / Teknologi Pangan, 2025

Jali merupakan salah satu tumbuhan sumber karbohidrat yang ada di Indonesia. Kadar karbohidrat total dalam jali adalah 76,4%. Jali dapat diolah menjadi beberapa produk pangan, salah satunya adalah tapai. Tapai merupakan makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan melalui proses fermentasi. Ferment...

IDENTIFIKASI LINGKUNGAN PENGENDAPAN BATUBARA BERDASARKAN ANALISIS FASIES DAN PARAMETER GEOKIMIA ABU SERTA SULFUR DI PT PRIAMANAYA ENERGI, SUMATERA SELATAN

ATI ROULI SIANTURI / Evan Rosyadi Ogara, S.T., M.Eng / Teknik Geologi, 2026

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh pentingnya interpretasi lingkungan pengendapan dalam memahami karakteristik, persebaran, dan kualitas batubara sebagai dasar kegiatan eksplorasi serta evaluasi sumber daya. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi lingkungan pengendapan batubara seam A dan...