Top Keyword
... 796
Banjir... 83
Black Box Testing... 83
Sistem Informasi... 81
website... 72
System Usability Scal... 70
Adsorpsi... 61
Bandar Lampung... 61
Fermentasi... 61
Resistivitas... 59
Result...
Evaluasi Penerapan CPPOB, SSOP, dan Rekomendasi HACCP Pada UMKM Ternatea di Sukabumi, Bandar LampungFIORENTINA BR SIBARANI / Ilham Marvie, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026Kombucha adalah minuman hasil fermentasi teh (Camellia sinensis L.), serta gula oleh SCOBY (Symbiotic culture of bacteria and yeast). Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Ternatea memproduksi kombucha melalui beberapa tahapan seperti perebusan, penyaringan, fermentasi, pengemasan. Keamanan pangan p... |
Evaluasi Penerapan CPPOB Dan Kadar Alkohol Pada UMKM XYZ, Bandar LampungANGGUN QORIYATI / Dina Fithriyani, S.TP., M.Si / Teknologi Pangan, 2026Kombucha adalah minuman yang saat ini sedang diminati, terbuat dari laruten teh yang difermentasi. Penerapan CPPOB dan kadar alkohol menjadi aspek penting untuk memastikan keamanan pangan, dan kehalalan produk. Penelitian ini bertujuan untuk penyusunan dan penerapan CPPOB serta menganalisis kadar al... |