Penambatan Molekul Dan Prediksi Toksisitas Beberapa Senyawa Metabolit Sekunder Buah Bit (Beta vulgaris L.) Sebagai Antivirus Demam Berdarah Dengue Bertarget Pada DENV NS5TITAH ZUSELA / apt. Anjar Hermadi Saputro, S.Farm., M.Pharm.Sci. / Farmasi, 2025Demam Berdarah Dengue (DBD) merupakan penyakit yang disebabkan oleh virus dengue dan telah menjadi permasalahan kesehatan global yang cukup signifikan. Saat ini belum ada pengobatan yang spesifik untuk penyakit ini, sehingga diperlukan penelitian lebih lanjut untuk menemukan agen antivirus yang pote... |
Karakteristik Smart film Deteksi Formalin Berbasis Pati Biji Durian Dan Betalain Kulit Buah NagaRULY ERLINA SIMBOLON / Lasuardi Permana, S.T.P., M.Sc. / Teknologi Pangan, 2026Smart film berbasis pati biji durian dan betalain kulit buah naga berhasil dikembangkan dan dikarakterisasi melalui uji fisik, mekanik, struktur, serta respons terhadap formalin. Peningkatan konsentrasi pati memperkuat matriks film dan menghasilkan struktur yang lebih kompak dengan kekuatan tarik ya... |
OPTIMASI EKSTRAKSI BETALAIN BERBASIS KULIT BUAH NAGA (Hylocereus spp.) DAN ENKAPSULASI DENGAN PATI BIJI DURIAN UNTUK STABILITAS PIGMENAmelia Fitri Azzahra / Lasuardi Permana, S.T.P., M.Sc., Ph.D. / Teknologi Pangan, 2026Optimasi esktraksi betalain berbasis kulit buah naga naga (Hylocereus spp.) menggunakan metode Ultrasound-Assisted Extraction (UAE) yang dipengaruhi oleh faktor suhu, waktu, dan rasio pelarut. Optimasi dilakukan dengan model Box Behnken Design (BBD) yang menghasilkan Response Surface Methodology (RS... |