Repository Institut teknologi Sumatera


FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN SERBUK INSTAN BAWANG HITAM (Allium sativum L.) MENGGUNAKAN METODE DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazil) Totti Putra Bagaskara / apt. Untia Kartika Sari R, M.Farm. / Farmasi, 2024 Stres oksidatif adalah keadaan radikal bebas dan antioksidan tidak seimbang yang dapat mengakibatkan penyakit seperti kanker, diabetes melitus, dan jantung koroner. Stres oksidatif dapat dicegah dengan mengonsumsi bawang hitam yang mengandung flavonoid sebagai antioksidan. Tujuan dari penelitian ini...
Formulasi dan Uji Aktivitas Antioksidan Granul Effervescent Kombinasi Bawang Hitam (Allium Sativum L.) dan Kayu Manis (Cinnamomum Verum) Menggunakan Metode DPPH (2,2-Diphenyl-1-Picrylhydrazyl) Inggrid Anggreani / Apt. Untia Kartika Sari Ramadhani, M.Farm. / Farmasi, 2026 Antioksidan berperan melindungi tubuh dari stres oksidatif akibat radikal bebas. Salah satu sumber antioksidan alami yaitu bawang hitam yang mengandung s-allyl cysteine, namun kurang disukai karena rasa dan aromanya, sehingga dikombinasikan dengan kayu manis yang mengandung cinnamaldehyde dan diform...

FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN SERBUK INSTAN BAWANG HITAM (Allium sativum L.) MENGGUNAKAN METODE DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazil)

Totti Putra Bagaskara / apt. Untia Kartika Sari R, M.Farm. / Farmasi, 2024

Stres oksidatif adalah keadaan radikal bebas dan antioksidan tidak seimbang yang dapat mengakibatkan penyakit seperti kanker, diabetes melitus, dan jantung koroner. Stres oksidatif dapat dicegah dengan mengonsumsi bawang hitam yang mengandung flavonoid sebagai antioksidan. Tujuan dari penelitian ini...

Formulasi dan Uji Aktivitas Antioksidan Granul Effervescent Kombinasi Bawang Hitam (Allium Sativum L.) dan Kayu Manis (Cinnamomum Verum) Menggunakan Metode DPPH (2,2-Diphenyl-1-Picrylhydrazyl)

Inggrid Anggreani / Apt. Untia Kartika Sari Ramadhani, M.Farm. / Farmasi, 2026

Antioksidan berperan melindungi tubuh dari stres oksidatif akibat radikal bebas. Salah satu sumber antioksidan alami yaitu bawang hitam yang mengandung s-allyl cysteine, namun kurang disukai karena rasa dan aromanya, sehingga dikombinasikan dengan kayu manis yang mengandung cinnamaldehyde dan diform...