View/Open

Author

Date Published
11 Oct 2026

Advisor
Rinda Gusvita, S.T.P., M.Sc.,
Eka Rachmadi Endarta Putra, S.T., M.Sc.,

Subject
Teknik Industri

Publisher

Pecel Lele Berkah merupakan salah satu usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) kuliner di Kota Bandar Lampung yang mengalami penurunan omset bulanan sebesar 15,01% (dari Rp41.160.000 menjadi Rp34.980.000) setelah berpindah lokasi usaha sejauh ±96 meter akibat kenaikan biaya sewa. Penelitian ini bertujuan menganalisis kelayakan usaha secara finansial, mengidentifikasi faktor penyebab penurunan omset, menganalisis prioritas faktor tersebut, serta merumuskan strategi perbaikan yang tepat. Metode yang digunakan adalah Studi Kelayakan Bisnis melalui perhitungan Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Payback Period (PP), dan Average Rate of Return (ARR), dipadukan dengan Analytical Hierarchy Process (AHP) untuk menentukan prioritas faktor bauran pemasaran 4P (Product, Price, Place, Promotion) berdasarkan penilaian 7 pakar, serta Voice of Customer (VoC) dari 66 responden konsumen. Hasil penelitian menunjukkan usaha dinyatakan LAYAK dengan NPV sebesar Rp179.104.882, IRR 163,63%, Payback Period 0,66 tahun, dan ARR 177,98%, serta tetap layak pada seluruh 11 skenario analisis sensitivitas. Hasil AHP menunjukkan Place (41,3%) dan Promotion (31,3%) sebagai dua faktor dengan bobot prioritas tertinggi (Consistency Ratio = 0,0068), sedangkan hasil VoC menunjukkan Price (40,9%) dan Product (33,3%) sebagai pendorong utama keputusan pembelian konsumen saat ini. Kedua hasil tersebut disintesiskan menggunakan metode Simple Additive Weighting (SAW) menjadi empat rencana aksi strategis, meliputi penguatan visibilitas lokasi baru beserta kemudahan akses dan kebersihan tempat usaha, evaluasi kesesuaian harga, peningkatan promosi, serta konsistensi kualitas produk, guna meningkatkan kembali omset dan daya tarik konsumen Pecel Lele Berkah.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2610260013

Keyword
studi kelayakan bisnis Analytical Hierarchy Process Voice of Customer Simple Additive Weighting strategi pemasaran 4P UMKM kuliner