View/Open

Author
Ade, Isma Ramadhani

Date Published
30 Nov -0001

Advisor
Dr. Dyah Ayu Larasati, S.T.P., M.Si,
Dr. Ir. Mardonius Budi Kusarpoko, M.Si.,

Subject
Teknologi Industri Pertanian

Publisher

Pati sagu termasuk bahan alami yang berpotensi dalam industri kosmetik, salah satunya sebagai pengental dan penstabil sediaan lotion, tetapi pati sagu alami memiliki keterbatasan berupa stabilitas dan sifat fungsional yang kurang optimal. Salah satu modifikasi yang dapat digunakan adalah modifikasi ikatan silang menggunakan Sodium Trimetaphosphate (STMP). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi STMP dan pati sagu termodifikasi terhadap mutu lotion berbasis minyak zaitun. Penelitian ini dilakukan secara eksperimental menggunakan rancangan tersarang (nested design) dua faktor dengan 3 taraf konsentrasi STMP (0,25 persen, 0,35 persen, 0,45 persen) dan konsentrasi pati sagu (1 persen 1,5 persen, 2 persen) yang tersarang di setiap level STMP. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa peningkatan konsentrasi STMP memengaruhi beberapa sifat fungsional pati sagu. Nilai Water Absorption Index (WAI) pati termodifikasi berada pada rentang 1,89-1,79 g/g, dan Swelling Power 5,85-4,91 g/g. Seluruh formulasi lotion menghasilkan sediaan yang homogen dengan nilai pH 5,73-6,47 dan daya sebar 6,8-5,70 cm. Nilai viskositas lotion meningkat seiring peningkatan konsentrasi STMP dan pati sagu termodifikasi, yaitu 1.665-3.165 mPa.s. Berdasarkan pertimbangan mutu fisik dan efisiensi penggunaan bahan, perlakuan A2B3 yaitu STMP 0,35 persen dan pati sagu termodifikasi 2 persen dipilih karena memenuhi kriteria dengan nilai pH 6,20, nilai daya sebar 6,23 cm dan nilai viskositas 2.315 mPa.s sesuai dengan acuan penelitian.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2610220017

Keyword
lotion minyak zaitun modifikasi ikatan silang pati sagu sodium trimetaphosphate