View/Open

Author
AVIL, AVILIANO

Date Published
20 Oct 2026

Advisor
Dr. Okta Amelia, S.T.P., M.Si.,
Refika Melina Putri, S.T.P., M.Sc.,

Subject
Teknologi Industri Pertanian

Publisher

Nanostructured Lipid Carrier (NLC) berbasis minyak nyamplung (Calophyllum inophyllum L.) berpotensi sebagai sistem pembawa senyawa bioaktif. Minyak nyamplung merupakan minyak nabati non-edible yang mengandung asam lemak tidak jenuh serta senyawa bioaktif seperti kumarin, xanton, flavonoid, dan polifenol yang berpotensi memberikan aktivitas antioksidan dan antibakteri. Karakteristik NLC dipengaruhi rasio lipid-surfaktan dan kondisi sonikasi. Konsentrasi lesitin yang tidak tepat dapat memengaruhi kestabilan partikel, sedangkan suhu sonikasi dapat mengubah karakteristik sistem. Penelitian ini menganalisis pengaruh rasio minyak nyamplung-lesitin dan suhu sonikasi terhadap karakteristik NLC menggunakan Rancangan Acak Lengkap faktorial dengan enam rasio minyak-lesitin dan suhu sonikasi 50, 60, dan 70°C. NLC menunjukkan pH 5,44–6,08, densitas 1,022–1,029 g/cm³, viskositas 9,26–12,31 mPa·s, bilangan asam 48,53–82,119 mg KOH/g, IC₅₀ 4,29–67,93 µg/mL, kadar kumarin 848–1.538 µg/g, ukuran partikel 269,4–2721,7 nm, dan PDI 0,520–0,894. Zona hambat terhadap P. acnes sebesar 10,63–21,43 mm dan S. aureus 9,03–34,18 mm. Rasio minyak nyamplung-lesitin dan suhu sonikasi berpengaruh nyata terhadap pH, densitas, viskositas, bilangan asam, antioksidan, dan kumarin (p<0,05). B1C2 (100 mL minyak, lesitin 1 persen, 60°C) dipilih sebagai perlakuan terbaik dengan bilangan asam 48,53 mg KOH/g, IC₅₀ 14,78 µg/mL, kumarin 1.238 µg/g, ukuran 421,1 nm, PDI 0,520, serta zona hambat P. acnes 14,38 mm dan S. aureus 33,83 mm.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2610210011

Keyword
Calophyllum inophyllum L lesitin minyak nyamplung Nanostructured Lipid Carrier suhu sonikasi