View/Open

Author
Tifani, Pardede

Date Published
16 Sep 2026

Advisor
Indah Puspita Sari, S.Pd., M.Si.,
Dr. Achmad Gus Fahmi, S.Si., M.Si.,

Subject
Rekayasa Kosmetik

Publisher

Kayu manis (Cinnamomum burmannii) merupakan tanaman yang mengandung berbagai senyawa metabolit sekunder, terutama senyawa fenolik dan flavonoid, yang berpotensi memberikan aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mensintesis Natural Deep Eutectic Solvent (NaDES) berbasis betaine:glycerol, menentukan suhu optimum ekstraksi kulit kayu manis menggunakan Ultrasound-Assisted Extraction (UAE), membandingkan efektivitas NaDES dan metanol terhadap aktivitas antioksidan, serta mengevaluasi stabilitas sediaan serum yang mengandung ekstrak kulit kayu manis. NaDES disintesis dengan variasi rasio molar betaine:gliserol 1:1, 1:2, dan 2:1, kemudian dikarakterisasi secara fisik dan menggunakan Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR). Ekstraksi dilakukan menggunakan NaDES dan metanol pada suhu 25, 40, dan 60°C. Aktivitas antioksidan diuji menggunakan metode DPPH, sedangkan kandungan fenolik total (TPC) dan flavonoid total (TFC) ditentukan pada suhu ekstraksi optimum. Hasil penelitian menunjukkan NaDES terbaik diperoleh pada rasio betaine:gliserol 1:2. Suhu ekstraksi optimum adalah 40°C, dengan nilai IC₅₀ sebesar 25,64 ppm pada ekstrak NaDES dan 21,09 ppm pada ekstrak metanol. Pada suhu tersebut, ekstrak NaDES memiliki TPC sebesar 90,011 ± 0,263 mg GAE/g dan TFC sebesar 4,65 ± 0,134 mg QE/g, sedangkan ekstrak metanol memiliki TPC sebesar 95,816 ± 0,696 mg GAE/g dan TFC sebesar 5,40 ± 0,116 mg QE/g. Hasil evaluasi serum menunjukkan pH relatif stabil selama pengujian, sedangkan viskositas mengalami perubahan selama cycling test. Berdasarkan hasil penelitian, NaDES betaine:gliserol 1:2 dapat digunakan sebagai pelarut untuk ekstraksi senyawa bioaktif dari kulit kayu manis dengan aktivitas antioksidan yang kuat, meskipun aktivitasnya lebih rendah dibandingkan ekstrak metanol pada kondisi penelitian.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2609220085

Keyword
Cinnamomum burmannii Natural Deep Eutectic Solvent Betaine:Gliserol Ultrasound-Assisted Extraction Antioksidan DPPH Serum