Top Keyword
... 810
Black Box Testing... 89
Sistem Informasi... 89
Banjir... 83
website... 78
System Usability Scal... 75
Fermentasi... 71
Bandar Lampung... 64
Adsorpsi... 63
Resistivitas... 62
Karakteristik Kimia dan Organoleptik Jelly Drink Probiotik Berbasis Air Kelapa Muda dengan Variasi Konsentrasi Sukrosa dan Kultur
View/Open
Author
AISYA, HABIBATUL KAUTSAR
Date Published
01 Sep 2026
Advisor
Dina Fithriyani, S.TP., M.Si,
Hesti Ayuningtyas Pangastuti, S.T.P., M.Sc., Ph.D.,
Subject
Teknologi Pangan
Publisher
Author
AISYA, HABIBATUL KAUTSAR
Date Published
01 Sep 2026
Advisor
Dina Fithriyani, S.TP., M.Si,
Hesti Ayuningtyas Pangastuti, S.T.P., M.Sc., Ph.D.,
Subject
Teknologi Pangan
Publisher
Pengembangan pangan fungsional dan probiotik mendorong pemanfaatan dan diversifikasi pangan lokal, salah satunya adalah air kelapa muda yang kaya mineral, vitamin, dan gula alami, sehingga berpotensi sebagai bahan baku dalam pengolahan minuman probiotik. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pengaruh variasi konsentrasi sukrosa (0%, 3%, 6%) dan konsentrasi kultur Lactiplantibacillus plantarum Dad-13 (1
URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2609020024
Keyword
Jelly Drink Air Kelapa Muda Lactiplantibacillus plantarum Dad-13 Probiotik Sukrosa
URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2609020024
Keyword
Jelly Drink Air Kelapa Muda Lactiplantibacillus plantarum Dad-13 Probiotik Sukrosa