View/Open

Author
RAMADHANI, AZZAHRA

Date Published
15 Jul 2026

Advisor
Marsudi Siburian, S.Si., M.Biotech.,
Sekar Asri Tresnaningtyas, S.Si., M.Biomed.,
Endah, S.Pd., M.Biotech.,

Subject
Teknik Biomedis

Publisher

Stomatitis aftosa rekuren membutuhkan sistem penghantaran obat lokal dengan daya lekat baik, biodegradable, serta memiliki aktivitas antibakteri. Edible film berbasis pati/PVA/kitosan dengan penambahan ekstrak kulit manggis dikembangkan sebagai alternatif penghantaran senyawa aktif pada mukosa oral. Penelitian ini bertujuan memfabrikasi edible film, mengevaluasi sifat fisik, aktivitas antibakteri terhadap Streptococcus mutans, serta mengkarakterisasi struktur kimia, swelling index, biodegradasi, dan drug release. Edible film dibuat menggunakan metode solvent casting dengan tiga formulasi berdasarkan konsentrasi ekstrak kulit manggis, yaitu F0 (0%), F1 (1%), dan F2 (2%). Hasil penelitian menunjukkan seluruh formulasi berhasil difabrikasi menjadi edible film yang homogen, fleksibel, serta memenuhi persyaratan organoleptik, keseragaman bobot, ketebalan, pH, dan daya lipat. Penambahan ekstrak kulit manggis tidak memengaruhi bobot, ketebalan, dan daya lipat (p>0,05), namun memengaruhi nilai pH (p<0,05). Analisis FTIR pada formulasi F0, F1, dan F2 menunjukkan tidak terbentuk gugus fungsi baru. Waktu perendaman berpengaruh terhadap swelling index (p=0,010), sedangkan formulasi, waktu perendaman, dan interaksinya berpengaruh terhadap biodegradasi (p<0,001). Formulasi F2 menunjukkan degradasi terendah, drug release kumulatif 60

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2608060013

Keyword
Edible film ekstrak kulit manggis kitosan pati PVA