View/Open

Author
Maharani, Alifia

Date Published
15 Jun 2026

Advisor
Dr. apt. Nur Adliani, S.Farm., M.Si.,
Tantri Liris Nareswari, S.Farm., M.S.Farm.,

Subject
Farmasi

Publisher

Ekstrak etanol biji kopi arabika (Coffea arabica L.) mengandung senyawa aktif seperti asam klorogenat dan flavonoid yang memiliki potensi sebagai antioksidan, namun mudah terdegradasi. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan ekstrak biji kopi hijau arabika dalam bentuk liposom dengan variasi rasio lesitin kedelai : kolesterol, serta mengevaluasi karakteristik fisikokimia dan aktivitas antioksidannya. Liposom diformulasikan dengan metode hidrasi lapis tipis dan dibuat dalam tiga variasi formula: F1 (lesitin kedelai 5% : kolesterol 0,04%), F2 (lesitin kedelai 6% : kolesterol 0,05%), dan F3 (lesitin kedelai 7% : kolesterol 0,06%). Evaluasi dilakukan terhadap ukuran partikel, indeks polidispersitas (PDI), potensial zeta, pH, efisiensi penjerapan, stabilitas, dan aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa seluruh formula memenuhi persyaratan karakteristik fisikokimia liposom untuk aplikasi transdermal. Di antara semua formula, F1 menunjukkan karakteristik paling optimal secara keseluruhan, dengan nilai ukuran partikel 152,03 nm, indeks polidispersitas 0,486, potensial zeta -53,6 mV, efisiensi penjerapan sebesar 95,6%, serta memiliki aktivitas antioksidan kategori sangat kuat dengan nilai IC50 sebesar 29,090 µg/mL. Dengan demikian, formula F1 memiliki potensi sebagai sistem penghantaran berbasis vesikel yang efektif untuk mempertahankan dan meningkatkan aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol biji kopi hijau arabika.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2607300032

Keyword
Liposom Kopi Arabika Asam Klorogenat Sistem Penghantaran Aktivitas Antioksidan