View/Open

Author
Abi, Laksono

Date Published
24 Jul 2026

Advisor
Teny Sylvia, S.TP., M.Sc.,
Noveliska Br Sembiring, S.TP., M.Sc.,

Subject
Teknologi Industri Pertanian

Publisher

Permintaan pasar yang tidak menentu sering menimbulkan permasalahan pada UMKM. Hal tersebut terjadi pada UMKM Kopi Suka Damai yang mengakibatkan ketidaksesuaian antara jumlah produksi dengan permintaan produk sehingga dalam hal ini membutuhkan teknik untuk meramalkan permintaan. Penelitian ini bertujuan untuk meramalkan permintaan produk kopi di UMKM Kopi Suka Damai tahun 2026-2028 menggunakan metode Dekomposisi dan Holt Winters. Pemilihan metode terbaik dalam peramalan dilakukan dengan menggunakan tiga indikator yaitu Mean Absolute Deviation (MAD), Mean Squared Deviation (MSD), dan Mean Absolute Percentage Error (MAPE). Hasil peramalan menunjukkan bahwa metode Dekomposisi meramalkan permintaan kopi sebanyak 6455,811 kg pada tahun 2026, 7502,444 kg pada tahun 2027 dan 8203,327 kg pada 2028, sedangkan untuk metode Holt Winters sebesar 6748,783 kg pada tahun 2026, 7782,043 kg pada tahun 2027 dan 8542,098 kg pada tahun 2028. Hasil perbandingan kedua metode menunjukkan bahwa Dekomposisi multiplikatif adalah metode terbaik dengan nilai MAD 21,03 ,nilai MSD 2.433,30, dan nilai MAPE 5,64%.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2607270083

Keyword
Dekomposisi Holt Winters Kopi Peramalan Permintaan