View/Open

Author
FERRY, GETTA WIJAYA

Date Published
27 Jul 2026

Advisor
Teny Sylvia, S.TP., M.Sc.,
Noveliska Br Sembiring, S.TP., M.Sc.,

Subject
Teknologi Industri Pertanian

Publisher

Pabrik Tahu H. Tikno merupakan industri yang bergerak di bidang pengolahan pangan yang berlokasi di Kota Bandar Lampung. Pelaksanaan proses produksi pabrik ini masih menghadapi beberapa permasalahan diantaranya, belum tersedianya fasilitas penyimpanan bahan baku yang bersifat tetap. Permasalahan lainnya yaitu tata letak proses yang diterapkan belum dirancang secara sistematis sehingga menyebabkan jarak perpindahan material, waktu penanganan, dan ongkos material handling menjadi tinggi. Penelitian ini bertujuan ini untuk menganalisis kondisi tata letak awal, menghitung ongkos material handling tata letak awal, merancang tata letak usulan, dan menghitung ongkos material handling tata letak usulan. Data dikumpulkan melali observasi dan wawancara dengan pemilik serta karyawan Pabrik Tahu H. Tikno. Perancangan tata letak dilakukan menggunakan metode Activity Relationship Chart dan algoritma Blocplan dengan mempertimbangkan hubungan keterkaitan antar aktivitas serta jarak perpindahan material. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tata letak awal memiliiki total jarak perpindahan material sebesar 310,97 m dengan ongkos material handling sebesar Rp.132.256,74. Tata letak usulan menggunakan algoritma Blocplan didapatkan dari nilai R¬-Score tertinggi dengan total jarak perpindahan material sebesar 58,97 m beserta ongkos material handling sebesar Rp.32.772,88. Perancangan tersebut dapat mengurangi jarak perpindahan material sebesar 251,7 m dan menurunkan ongkos material handling sebesar Rp.99.483,87.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2607250001

Keyword
Activity Relationship Chart Blocplan Jarak Perpindahan Bahan Ongkos Material Handling Tata Letak