View/Open

Author
ALI, ARKAB SAFRIAN ALLGIFARI

Date Published
11 Jun 2026

Advisor
Dr. Ir. Fatin Saffanah Didin, S.T., M.T.,
Sherin Ramadhania, M.T.,

Subject
Teknik Industri

Publisher

UMKM Keripik Pisang IrawanChips masih melakukan proses pengupasan kulit pisang secara manual menggunakan pisau dan alat bantu sederhana, sehingga menimbulkan ketidaknyamanan penggunaan, risiko cedera, dan penggunaan lebih dari satu alat. Penelitian ini bertujuan merancang alat pengupas kulit pisang yang ergonomis sesuai kebutuhan pengguna menggunakan metode Rasional. Data penelitian diperoleh melalui observasi, wawancara, kuesioner, dan data antropometri. Hasil penelitian menghasilkan desain alat pengupas kulit pisang ergonomis yang terdiri atas mata pisau melengkung berbahan stainless steel 304, handle ergonomis berbahan polycarbonate berdiameter 3,5 cm dan panjang 10 cm, serta peeling tip berbentuk pipih yang dilengkapi tekstur anti-slip dan pembatas pada pegangan. Rancangan yang dihasilkan dinilai mampu memenuhi kebutuhan pengguna dari aspek kenyamanan, keamanan, dan kemudahan penggunaan. Penelitian selanjutnya disarankan untuk melakukan verifikasi, validasi dan uji coba alat.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2607010058

Keyword
ergonomi antropometri metode rasional perancangan produk alat pengupas kulit pisang