View/Open

Author
TIKA, MURYANTI

Date Published
18 Jun 2026

Advisor
Dr. Idra Herlina, S.Si., M.Sc.,
Dr. Edwin Rizki Safitra, S.Si., M.Eng.,

Subject
Kimia

Publisher

Kunyit (Curcuma longa L.) merupakan komoditas unggulan Indonesia yang mengandung kurkuminoid, senyawa bioaktif dengan aktivitas antioksidan dan antiinflamasi. Efektivitas pemanfaatan kurkuminoid sangat dipengaruhi oleh metode ekstraksi. Penelitian ini bertujuan mengoptimalkan ekstraksi kunyit menggunakan metode bertahap berbantuan gelombang mikro dan ultrasonik (MUAE) dengan pendekatan Response Surface Methodology (RSM) melalui Central Composite Design (CCD), menggunakan variabel waktu, suhu, dan rasio pelarut. Proses diawali dengan Microwave-Assisted Extraction (MAE) pada daya 400 W selama 1 menit menggunakan air, dilanjutkan Ultrasound-Assisted Extraction (UAE) dengan etanol 96%. Analisis UV–Vis menunjukkan rendemen kunyit sebesar 2,35–34,08

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2606230271

Keyword
Kunyit Curcuma longa L Central Composite Design (CCD) Response Surface Methodology (RSM) Microwave–Ultrasound Assisted Extraction (MUAE)