View/Open

Author
Hafizh Rafi, Rinaldo

Date Published
23 Jun 2026

Advisor
Dr. Ir. Dian Fajarika, S.T.P., M.T.,
Sherin Ramadhania, M.T.,

Subject
Teknik Industri

Publisher

UMKM Sate Padang Sutan Basa merupakan usaha kuliner yang menghadapi tantangan dalam meningkatkan penjualan dan profit usaha akibat keterbatasan jangkauan pemasaran serta dinamika operasional yang memengaruhi performa penjualan. Perubahan permintaan, biaya operasional, dan efektivitas pemasaran menjadi faktor yang saling berhubungan dan memengaruhi kondisi usaha secara dinamis. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi hubungan kausal antar faktor yang memengaruhi penjualan UMKM Sate Padang menggunakan causal loop diagram (CLD), merancang model eksisting perilaku penjualan menggunakan stock flow diagram (SFD), serta merancang model skenario untuk meningkatkan penjualan UMKM berbasis e-commerce. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah pendekatan dinamika sistem dengan perangkat lunak Vensim. Model simulasi dibangun berdasarkan variabel yang memengaruhi sistem penjualan dan operasional usaha, kemudian divisualisasikan melalui causal loop diagram untuk menggambarkan hubungan antar variabel secara dinamis. Model simulasi dirancang untuk mendapatkan model eksisting dan model skenario dengan stock flow diagram untuk melihat perubahan perilaku sistem dalam jangka waktu tertentu. Validasi model dilakukan menggunakan metode Mean Absolute Percentage Error (MAPE) dengan nilai error sebesar 5,85% yang menyatakan model eksisting dapat digunakan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan strategi pemasaran berbasis e-commerce mampu meningkatkan efektivitas pemasaran dan memberikan peningkatan penjualan sebesar 21,13% dibandingkan kondisi eksisting dengan rentang waktu simulasi 60 bulan. Penggunaan e-commerce dinilai mampu memperluas jangkauan pemasaran, meningkatkan potensi jumlah pelanggan, serta mendukung peningkatan penjualan usaha secara berkelanjutan.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2606230118

Keyword
Dinamika Sistem Penjualan UMKM Kuliner E-commerce Pendapatan