View/Open

Author
TARISA, RAHMANIAH WALI

Date Published
30 Nov -0001

Advisor
Achmad Samudra Dewantara, S.T., M.T.,
M Zaky Hadi, S.T.P., M.Si,

Subject
Teknik Industri

Publisher

Pabrik Kerupuk Pak Ayo merupakan industri makanan tradisional yang masih menggunakan proses produksi secara manual sehingga aktivitas kerja sangat bergantung pada tenaga manusia. Kondisi kerja yang dilakukan secara repetitif, jam kerja yang panjang, serta target produksi yang tinggi berpotensi menimbulkan beban kerja fisik dan mental pada pekerja. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat beban kerja fisik dan mental pekerja serta memberikan usulan perbaikan untuk mengurangi tingkat kelelahan kerja. Penelitian dilakukan pada enam pekerja tetap di lima stasiun kerja produksi, yaitu pengadonan, pencetakan, penjemuran, penggorengan, dan pengemasan. Pengukuran beban kerja fisik dilakukan menggunakan metode Cardiovascular Load (%CVL) berdasarkan data denyut nadi pekerja, sedangkan pengukuran beban kerja mental dilakukan menggunakan metode National Aeronautics and Space Administration Task Load Index (NASA-TLX). Data diperoleh melalui observasi, wawancara, pengukuran denyut nadi menggunakan smartwatch, serta penyebaran kuesioner NASA-TLX kepada seluruh responden penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar pekerja memiliki tingkat beban kerja fisik pada kategori memerlukan perbaikan berdasarkan nilai %CVL yang diperoleh. Selain itu, hasil pengukuran NASA-TLX menunjukkan bahwa pekerja mengalami beban kerja mental pada kategori tinggi yang dipengaruhi oleh tuntutan pekerjaan, tekanan waktu, serta kondisi kerja yang monoton dan repetitif. Kondisi tersebut menunjukkan bahwa pekerja mengalami tekanan kerja fisik dan mental secara bersamaan yang dapat memengaruhi kesehatan, kenyamanan, dan produktivitas kerja. Usulan perbaikan yang diberikan meliputi penyusunan Standard Operating Procedure (SOP), pengaturan waktu istirahat kerja, perbaikan ventilasi dan kondisi lingkungan kerja, serta penyediaan alat bantu ergonomis untuk membantu mengurangi tingkat kelelahan pekerja. Diharapkan usulan perbaikan tersebut dapat membantu menciptakan kondisi kerja yang lebih aman, nyaman, dan produktif bagi pekerja di Pabrik Kerupuk Pak Ayo.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2606090047

Keyword
Beban Kerja Fisik, Beban Kerja Mental, %CVL, NASA-