View/Open

Author
RIBKA, SONYA GRACE RAJAGUKGUK

Date Published
10 Mar 2026

Advisor
Rihardian Maulana Wicaksono, S.T., M.Sc,
Farisan Robbani, S.T., M.Eng.,

Subject
Teknik Sistem Energi

Publisher

Inovasi cooler box pendingin ikan berbasis termoelektrik di rancang untuk menjaga kualitas ikan hasil tangkapan. Hal yang perlu dipertimbangkan dan dianalisis di antaranya distribusi suhu, waktu pendinginan, dan laju perpindahan panas. Metode yang digunakan untuk menjawab permasalahan adalah metode kuantitatif dan simulasi CFD. Suhu yang dicapai sesuai dengan SNI 2729:2013 tentang ikan segar yakni 4℃. Hasil analisis menunjukkan bahwa seluruh konfigurasi mampu mencapai suhu 4℃ dan konfigurasi 2 mampu mencapai distribusi suhu dengan tingkat UI tertinggi yakni 0,999. Ketiga konfigurasi membutuhkan waktu yang berbeda untuk mencapai 4℃. Konfigurasi 1 memilik waktu pendinginan tercepat yakni 82 menit. Namun sesuai aspek distribusi suhu, konfigurasi 2 adalah acuan desain yang paling optimal. Heat rate pendinginan paling optimal dicapai oleh konfigurasi 2 yakni 3,704 Watt. Alat ini mampu mendinginkan ikan tongkol sebanyak 3 kg dalam waktu 20 jam. Diperlukan adanya tambahan kipas internal atau penambahan tegangan untuk bisa mendinginkan ikan dengan lebih cepat.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2603120023

Keyword
CFD cooler box distribusi suhu konfigurasi termoelektrik laju perpindahan panas waktu pendinginan