View/Open

Author
FAROUK, NURRAMADHANI MAHMUD

Date Published
18 Feb 2026

Advisor
Muhammad Miftahul Abid, M.Sc.,
Dr. Ir. Dian Fajarika, S.T.P., M.T.,

Subject
Teknik Industri

Publisher

UMKM Bukit Emas merupakan usaha mikro yang bergerak di bidang produksi pakan ikan nila dan memiliki potensi peningkatan produktivitas seiring meningkatnya kebutuhan pakan ikan di Provinsi Lampung. Namun, proses produksi masih menghadapi permasalahan berupa rendahnya efisiensi, tingginya risiko kecelakaan kerja, serta penggunaan air bersih yang belum optimal. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan efficiency performance proses produksi pakan ikan melalui penerapan metode Sustainable Lean Six Sigma dengan pendekatan DMAIC (Define, Measure, Analyze, Improve, dan Control). Tahap measure mencakup aspek ekonomi menggunakan Overall Equipment Effectiveness (OEE), aspek sosial melalui safety level, dan aspek lingkungan berdasarkan efisiensi penggunaan air. Tahap analyze dilakukan menggunakan Sustainable Value Stream Mapping (Sus- VSM) dan Failure Modes and Effects Analysis (FMEA). Hasil penelitian menunjukkan adanya peningkatan kinerja produksi, ditunjukkan oleh kenaikan nilai OEE dari 70,7% menjadi 79,9%, peningkatan safety level dari 25% menjadi 90,9%, serta penggunaan air bersih yang tetap berada pada tingkat efisiensi optimal sebesar 75%. Keberlanjutan perbaikan dikendalikan melalui Process Quality Control Table (PQCT).

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2602200073

Keyword
Sustainable Lean Six Sigma Efficiency Performance Overall Equipment Effectiveness Safety Level Water Efficiency