View/Open

Author
Amoy, Hertis Sidabutar

Date Published
20 Feb 2026

Advisor
Bambang Prasetio, S.Hut., M.Em.,
Sillak Hasiany, S.Si., M.Si. ,

Subject
Teknik Lingkungan

Publisher

Rumah makan di sekitar Kampus Institut Teknologi Sumatera (ITERA) memiliki peran penting dalam mendukung kebutuhan konsumsi mahasiswa, namun kondisi fasilitas sanitasinya masih belum memenuhi standar kesehatan lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kondisi fasilitas sanitasi rumah makan di wilayah Kampus Institut Teknologi Sumatera dan menyusun rekomendasi perbaikan berdasarkan hasil analisis kesenjangan (GAP) terhadap Permenkes RI Nomor 2 Tahun 2023. Metode yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan teknik observasi lapangan dan penyebaran kuesioner kepada 35 pemilik atau karyawan rumah makan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh indikator fasilitas sanitasi memiliki nilai GAP negatif, menandakan bahwa eksisting belum sepenuhnya memenuhi standar. Nilai GAP terbesar terdapat pada indikator tempat cuci tangan dan toilet/jamban (–57) yang termasuk kategori sangat kurang dan menjadi prioritas utama perbaikan. Sedangkan nilai GAP terkecil terdapat pada indikator pengendalian vektor (–18) yang menunjukkan kondisi relatif lebih baik meskipun masih memerlukan peningkatan. Secara keseluruhan, rata-rata tingkat kesesuaian fasilitas sanitasi berada pada kategori cukup hingga sangat kurang, yang berarti masih diperlukan peningkatan dalam aspek perbaikan fasilitas sanitasi dasar, pengelolaan limbah dan bahan pembersih yang aman, peningkatan kualitas air bersih, serta perbaikan sistem drainase dan pengendalian vektor secara rutin. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi acuan dalam meningkatkan penerapan higiene sanitasi rumah makan sesuai standar kesehatan lingkungan.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2602200006

Keyword
Fasilitas Sanitasi Rumah Makan Analisis GAP Sanitasi Lingkungan