View/Open

Author
GHULAM, ALFIKRY

Date Published
18 Feb 2026

Advisor
Hersa Dwi Yanuarso, S.T., M.T.,
Frieska Ariesta Syafnijal, S.T, M.T,

Subject
Teknik Industri

Publisher

Persaingan usaha kuliner yang semakin kompetitif menuntut UMKM menjaga kualitas pelayanan secara konsisten untuk mempertahankan kepuasan pelanggan. Warkop Agam 77 di Kota Bandar Lampung masih menghadapi kendala pada konsistensi pelayanan, kualitas produk, dan kebersihan fasilitas. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan penyebaran kuesioner kepada 100 responden pelanggan. Data dianalisis menggunakan metode Customer Satisfaction Index (CSI) untuk mengukur tingkat kepuasan secara keseluruhan dan Importancce Performance Analysis (IPA) untuk mengidentifikasi atribut yang menjadi prioritas perbaikan. Hasil analisis CSI menunjukan nilai 74,12% yang termasuk dalam kategori puas. Namun, hasil pemetaan IPA menunjukan beberapa atribut berada pada kuadran prioritas perbaikan. Berdasarkan temuan tersebut, penelitian ini merekomendasikan perancangan SOP untuk perbaikan layanan secara berkelanjutan.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2602150008

Keyword
Bauran Pemasaran 7P Customer Satisfaction Index (CSI) Importance Performance Analysis (IPA) Kepuasan Pelanggan Standar Operasional Prosedur (SOP) UMKM Kuliner