View/Open

Author
Octa, Dwi Rohmani

Date Published
15 Jan 2026

Advisor
Uri Arta Ramadhani, S.T., M.Sc.,
Dr. Suratun Nafisah, S.Si. M.Sc.,

Subject
Teknik Elektro

Publisher

Masalah keamanan pangan menjadi perhatian penting dalam industri makanan, terutama terkait dengan distribusi dan pengawasan produk yang mendekati masa kedaluwarsa. Masih sering ditemukan produk makanan dan minuman yang terlewat masa simpannya beredar di pasaran, sehingga berpotensi membahayakan kesehatan konsumen dan merusak reputasi pelaku usaha. Oleh karena itu, diperlukan sebuah sistem yang mampu melakukan deteksi dan penyortiran produk secara otomatis dan real-time. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan dan mengimplementasikan sistem deteksi dan penyortiran kedaluwarsa makanan atau minuman (SIDAPAN) berbasis Internet of Things (IoT). Sistem ini menggunakan mikrokontroler ESP32 sebagai pusat kendali, yang terhubung dengan barcode scanner dan sensor infrared untuk membaca data produk. Informasi hasil pembacaan barcode ditampilkan secara real-time pada LCD 20x4 dan dikirimkan ke aplikasi SIDAPANKU melalui koneksi internet. Aplikasi SIDAPANKU memungkinkan pengguna memantau kondisi produk dan menerima notifikasi secara langsung. Hasil pengujian menunjukkan bahwa sistem dapat mendeteksi, menampilkan, dan mengirimkan data produk dengan akurat serta dapat mengontrol motor servo untuk menyortir produk yang mendekati masa kedaluwarsa secara efektif. Sistem ini diharapkan dapat meningkatkan efisiensi pengelolaan stok di toko ritel dan membantu menjaga keamanan pangan.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2602110039

Keyword
Keamanan Pangan SIDAPAN Internet of Things (IoT) Barcode Scanner ESP32