View/Open

Author
Ajeng, Febrian Rismawati

Date Published
09 Jan 2026

Advisor
Aditya Ayuwulanda, S.Pd., M.Si.,
Demi Dama Yanti, S.Si., M.Si,

Subject
Kimia

Publisher

Lipase merupakan enzim yang banyak digunakan dalam berbagai bidang industri karena perannya dalam mengkatalisis reaksi hidrolisis trigliserida menjadi gliserol, asam lemak bebas, serta turunannya. Lipase termostabil dari dihasilkan dari mikroorganisme yang dapat hidup pada lingkungan bersuhu tinggi, seperti bakteri termofilik. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi, memurnikan, dan mengkarakterisasi lipase termostabil dari bakteri termofilik yang diperoleh dari sumber air panas Pagar Alam, Ulubelu, Tanggamus, Lampung. Isolat bakteri termofilik penghasil lipase dapat diamati dengan sinar UV yang menunjukkan pendaran jingga. Isolat terpilih selanjutnya diproduksi dalam media cair, kemudian enzim dimurnikan melalui fraksinasi aseton dan menghasilkan 4 fraksi dari masing-masing sampel. Nilai aktivitas spesifik tertinggi dari fraksi-fraksi tersebut dipilih untuk dilanjutkan penentuan parameter kinetik yaitu pada fraksi 1 PAU 1 dengan nilai aktivitas spesifik sebesar 0,1911 U/mg. Uji karakterisasi enzim dengan pendekatan Michaelis-Menten mendapatkan nilai Vmax sebesar 0,3419 U/mg dan Km sebesar ±0,180 mM. Data ini dapat menjadi dasar pemanfaatan lipase lokal sebagai kandidat enzim potensial untuk berbagai aplikasi industri.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2601080005

Keyword
Lipase termostabil Bakteri termofilik Isolasi Pemurnian Karakterisasi enzim