View/Open

Author
NITA, PURNAMA SARI

Advisor
Prof. Dr. Agr. Sc. Diding Suhandy, S.T.P., M.Agr,

Koleksi
Teknik Biosistem

Publisher

Kopi Robusta merupakan komoditas unggulan Provinsi Lampung yang memiliki potensi tinggi untuk dikembangkan, namun rentan terhadap pemalsuan melalui pencampuran bahan lain seperti kedelai. Penelitian ini bertujuan untuk mengautentikasi kopi bubuk Fine Robusta kultivar Tugu Imam murni dan campuran kedelai menggunakan metode Portable Fluorescence Spectroscopy yang dikombinasikan dengan analisis kemometrika, yaitu Principal Component Analysis (PCA) dan Soft Independent Modelling of Class Analogy (SIMCA). Sebanyak 170 sampel kopi diuji dengan variasi campuran kedelai 0–30%. Data spektra diperoleh dari instrumen UV-Vis dan Portable LED-Fluorescence Spectroscopy, kemudian dilakukan pretreatment (MSC, SMA 7 Segment, Normalize) untuk mengurangi noise dan meningkatkan kualitas sinyal. Hasil PCA menunjukkan pemisahan yang jelas antara sampel murni dan campuran pada komponen utama pertama (PC-1) dan kedua (PC-2). Model SIMCA memberikan akurasi tertinggi sebesar 95%, sensitivitas 89%, dan spesifisitas 90% pada kombinasi pretreatment MSC+SMA 7 Segment. Hasil ini menunjukkan bahwa Portable Fluorescence Spectroscopy dengan pendekatan kemometrika efektif digunakan untuk autentikasi kopi Robusta murni terhadap campurannya dengan kedelai secara cepat, akurat, dan non-destruktif.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2510290005

Keyword
Fluoresensi Portabel Kedelai Robusta Tugu Imam Uji Keaslian