View/Open

Author
R.A., AURELIA DIVA. L

Date Published
25 Aug 2025

Advisor
Yosi Syafitri, S.Pt., M.Si.,
Lita Lianti, M.Sc.,

Subject
Teknologi Pangan

Publisher

Air minum merupakan kebutuhan dasar manusia yang harus memenuhi persyaratan mutu, termasuk parameter mikrobiologi. Salah satu indikator kontaminasi mikrobiologi adalah keberadaan bakteri Escherichia coli. Penelitian ini bertujuan memverifikasi metode membran filter untuk enumerasi E. coli pada sampel air minum steril berdasarkan ISO 13843:2017. Verifikasi dilakukan melalui uji performa kategori yang mencakup sensitivitas, spesifisitas, selektivitas, serta tingkat false-positive dan false- negative. Selain itu, dilakukan uji repeatability menggunakan nilai Relative Operational Variance (ROV) dan uji uncertainty of counting untuk menilai ketidakpastian penghitungan koloni. Hasil penelitian menunjukkan metode membran filter memiliki sensitivitas 100%, spesifisitas 82,1%, selektivitas 78,2%, dengan nilai false-positive 4,8

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2509190085

Keyword
Air Minum Escherichia coli ISO 13843 Metode Membran Filter Verifikasi Metode