View/Open

Author
Hanif Fajar, Muhammad

Advisor
Rizqi Wahyudi, S.TP., M.Sc.,
Juniwati, M.T.,

Koleksi
Teknik Industri

Publisher

Kantin Bukit Kiara Lestari (BKL) di Institut Teknologi Sumatera merupakan fasilitas penting yang menyediakan layanan konsumsi bagi civitas akademika. Untuk menjaga kenyamanan dan kepuasan pelanggan, pengendalian kualitas pelayanan secara berkala menjadi hal yang krusial. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur tingkat kepuasan pelanggan terhadap layanan Kantin BKL berdasarkan variabel skala DinEX serta memberikan saran perbaikan melalui analisis metode 6S. Penelitian dilakukan terhadap 125 pelanggan sebagai responden dan melibatkan observasi langsung pada tenant. Data dikumpulkan melalui kuesioner dan wawancara, lalu dianalisis secara kuantitatif menggunakan metode statistik parametrik PLS-SEM dan secara kualitatif menggunakan pendekatan 6S (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke, dan Safety). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas pelayanan memiliki hubungan positif terhadap tingkat kepuasan pelanggan. Atribut yang paling memengaruhi kepuasan adalah aspek makanan (Food), kesehatan dan kebersihan (Health), serta interaksi sosial (Social).

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2509040008

Keyword
kualitas pelayanan DinEX 6S kepuasan pelanggan kantin kampus