View/Open

Author
Ni, Kadek Sari Ratna Kumala

Advisor
Muhammad Faishal Jundana Muttaqin, S.T., M.T.,
Dian Fajarika, S.T.P., M.T.,

Koleksi
Teknik Industri

Publisher

UMKM Tahu Pak Mahmud merupakan salah satu usaha yang memproduksi tahu China. Permasalahan yang dihadapi adalah tingginya persentase cacat produk sebesar 7,9%, melebihi standar mutu yang ditetapkan yaitu 0–5%. Berdasarkan permasalahan tersebut, penelitian ini bertujuan untuk menerapkan metode seven tools dan new seven tools dalam mencari akar penyebab cacat, merancang solusi perbaikan, dan membuat Standar Operasional Prosedur (SOP). Metode seven tools digunakan untuk menentukan jenis cacat yang paling dominan. Hasil analisis menunjukkan bahwa cacat tekstur mendominasi dengan persentase 75

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2508110057

Keyword
Kualitas Seven Tools Seven Tools New Seven Tools Cacat SOP