View/Open

Author
Chantika, Uly Rachel N

Advisor
Muhammad Faishal Jundana Muttaqin, S.T., M.T.,
Dian Fajarika, S.T.P., M.T.,

Koleksi
Teknik Industri

Publisher

Persaingan pasar semakin ketat menuntut pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) untuk meningkatkan daya saing, salah satunya melalui kemasan produk yang informatif dan menarik. UMKM Tahu Pak Mahmud di Kota Bandar Lampung masih menggunakan kemasan sederhana tanpa informasi produk yang memadai, sehingga diperlukan perancangan label yang sesuai kebutuhan konsumen sekaligus memenuhi persyaratan regulasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kriteria desain label kemasan tahu berdasarkan preferensi konsumen serta merancang prototype label yang mendukung proses sertifikasi halal dan Sertifikat Laik Hygiene Sanitasi (SLHS). Metode yang digunakan adalah Quality Function Deployment (QFD) melalui tahapan identifikasi customer requirement, penerjemahan ke dalam technical requirement, dan penyusunan House of Quality (HoQ). Hasil analisis menunjukkan bahwa atribut terpenting bagi konsumen meliputi kelengkapan informasi produk, keterbacaan tulisan, kemasan transparan, dan keamanan pangan. Berdasarkan prioritas hasil HoQ, dirancang prototype label dengan elemen utama seperti nama produk, komposisi, tanggal kadaluwarsa, logo halal, dan informasi produsen. Desain label ini diharapkan mampu meningkatkan daya tarik produk, memperkuat identitas merek, serta mendukung pemenuhan persyaratan sertifikasi yang berlaku.

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2508110027

Keyword
Quality Function Deployment Label kemasan Tahu Sertifikasi halal Sertifikat Laik dan Hygiene Sanitasi