View/Open

Author
Novia, Ningtiase

Advisor
Syahrizal Nasution, S.Pt., M.Si,
Lita Lianti, M.Sc.,

Koleksi
Teknologi Pangan

Publisher

Pengaruh Konsentrasi Gula dan Lama Fermentasi terhadap Karakteristik kimia dan Mikrobiologi Tepache Kulit Nanas

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2504290006

Keyword
angka kapang dan khamir bakteri asam laktat fermentasi konsentrasi gula tepache